鋸骨機是由不銹鋼機架、進(jìn)口電機、平動(dòng)臺、滑板助推系統、可拆防護門(mén)裝置、自動(dòng)報警系統、電控系統等組成。它的使用方法如下；

1.在接上電源后，先將欲加工原料放置于鋸骨機工作臺面的前端。

2.然后根據烹調成形的要求，來(lái)調節擋板，從而確定加工的厚度。

3.接著(zhù)打開(kāi)鋸骨機側面的開(kāi)關(guān)，然后用專(zhuān)門(mén)的推板推動(dòng)原料，讓鋸條緩緩鋸進(jìn)原料，從而對物料進(jìn)行切割。當鋸小肉塊時(shí)，要用推肉板進(jìn)行推肉，不可用手直接拿肉進(jìn)行切割，以免受傷。

4.在推擠裝置到達終點(diǎn)并保持垂直時(shí)，這時(shí)可用手取出以切好成形的成品。

5.之后再次抓住推擠裝置并向自己的方向拉動(dòng)，將需切割的物品放在合適的位置，為下次的切割做好準備。