鋸骨機，絞肉機工作主要靠旋轉的螺桿交料斗中的原料肉推擠到絞刀箱中的預切孔板處，利用轉動(dòng)的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將肉粒不斷排出孔板處。這樣，料斗中的肉不斷通過(guò)螺桿進(jìn)入絞刀箱，而肉靡斷被排出機外。給大家介紹一下使用廚房鋸骨機應注意的問(wèn)題：　
1.不要將手深入鍘刀里，以防出現意外傷害 　
2.要將小鍘刀平放在廚房的桌子或其他位置，以防傾斜造成的傷害
3.使用完之后只需用流動(dòng)的水源進(jìn)行清洗即可，清洗簡(jiǎn)單方便。
4.鋸骨機使用完要把鍘切機卸下來(lái)，將固定木板放到兒童觸摸不到的地方。 　
5.使用鋸骨機時(shí)，禁止把手指放到刀刃下部。
6.鋸骨機在切斷排骨機之后,要用洗潔精洗刷干凈，不要生熟混切。
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