從事用于中央廚房從業(yè)者、罐頭加工廠(chǎng)、急速冷凍工廠(chǎng)、干燥食品加工、農產(chǎn)品加工、便當及餐廳從業(yè)者的多功能切菜機，在應用久了之后，就會(huì )減少使用壽命了，那么又該如何對多功能切菜機進(jìn)行維修保養呢？
1、各活動(dòng)部位油孔每班加注10#機油一次，滾動(dòng)軸承每季度更換一次鈣基潤滑脂，鏈輪及齒輪每班加注機油適量，以不滴落為宜。
2、切菜時(shí)勿將異物混入菜中以免損壞機件，所切菜要清理泥渣、食鹽等，以免損壞刀具，用完后清理殘余剩菜并擦拭干凈，保證清潔。
3、工作時(shí)切勿將手伸入撥盤(pán)中或豎刀下面，確保人身。
4、使用時(shí)不要使開(kāi)關(guān)和電機及電源線(xiàn)破損、受潮進(jìn)水，以免發(fā)生漏電，為保證，請在機器的接地biao志部位連接地線(xiàn)。
5、工作中如果機器聲音不正常時(shí)，立即停機檢查，待故障排除后，方能繼續使用。
6、工作過(guò)程中，如果發(fā)現輸送帶與壓菜帶發(fā)生松動(dòng)及時(shí)調整張緊螺釘使其張緊，但應注意兩邊的松緊程度一樣，不要讓帶發(fā)生跑偏現象。
7、工作中速度變緩應查看三角帶是否松動(dòng)，適當張緊后再工作，如發(fā)生軸承部位有溢油、過(guò)熱或卡阻現象，應加油或更換軸承。